Как правильно подобрать бункер для хранения льда под конкретный тип льдогенератора
Правильный выбор бункера для хранения льда является важным этапом при организации эффективной работы с пищевым льдом, произведённым льдогенератором. Бункер обеспечивает сохранение качества льда, удобство его хранения и транспортировки, а также влияет на производительность всего оборудования. В этой статье подробно рассмотрим ключевые факторы, на которые следует обращать внимание при подборе бункера, технические характеристики, особенности ухода и рекомендации по использованию.
Введение в оборудование для хранения льда
Специализированные бункеры для хранения льда представляют собой контейнеры с теплоизолированными стенками, предназначенные для длительного и гигиеничного хранения пищевого льда различных типов. Существуют также мобильные тележки-бункеры, которые используются для сбора льда непосредственно из льдогенератора с последующей его транспортировкой.
Типы бункеров
- Стационарные бункеры — оснащены системой охлаждения и рассчитаны на длительное хранение льда. Обычно используются на предприятиях с постоянной высокой потребностью в льде.
- Мобильные тележки-бункеры — небольшие передвижные емкости, которые устанавливаются под льдогенератором для сбора производимого льда и последующей быстрой транспортировки к точке использования.
Основные критерии выбора бункера для льда
1. Объем хранения
Первым параметром при выборе бункера является его вместимость. Определите ваш суточный расход льда и подберите бункер соответствующего объема — обычно от 50 до 500 литров, либо килограммов льда. Например, бункер Б-400 разработан для хранения до 400 кг льда, идеально сочетается с льдогенераторами, которые производят этот объем за определенное время.
2. Тип конструкции
Выбирайте между стационарным или мобильным бункером в зависимости от специфики вашего производства и потребностей в перемещении льда. Для стационарных точек подойдет контейнер с системой охлаждения, а для заведений с динамичным процессом — мобильная тележка с колесами.
3. Материал изготовления
Материалы должны обеспечивать санитарную безопасность и долговечность. Наилучшим выбором считаются корпуса из пищевой нержавеющей стали (например, AISI 304) и внутренние поверхности из гигиеничного пищевого пластика. Между стенками часто применяется высокоплотный пенополиуретан для качественной теплоизоляции.
4. Система охлаждения
Для длительного хранения льда важно наличие системы активного охлаждения, которая предотвращает преждевременное таяние и сохраняет лед до -18°C. Это особенно необходимо на крупных предприятиях с большими запасами льда.
5. Дополнительные параметры
- Наличие системы дренажа для отвода талой воды
- Герметичные крышки с уплотнителями для минимизации теплопритока
- Удобство очистки и технического обслуживания
- Регулируемые ножки или колеса для удобства установки и перемещения
Технические характеристики бункеров на примере Бункера Б-400
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Вместимость льда | 400 кг |
| Габариты (ДxШxВ) | 1250х750х1200 мм |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Внутренняя поверхность | Пищевой формованный пластик |
| Теплоизоляция | Пенополиуретан высокой плотности |
| Крепежные отверстия | Для жёсткой установки льдогенератора |
| Регулируемые ножки | Да |
Особенности бункеров Hoshizaki
Бункеры для льда бренда Hoshizaki выделяются своими инновациями и качеством исполнения. Они оснащены многослойной теплоизоляцией из полиуретана, внутренними поверхностями из нержавеющей стали с антибактериальным покрытием, герметичными крышками и эргономичными ручками. Такое оборудование обеспечивает минимальные потери льда, лёгкость ухода и длительный срок службы.
Советы по правильному уходу за бункерами для льда
- Ежедневная очистка: удаление остатков льда и талой воды, протирание внутренних поверхностей.
- Еженедельная дезинфекция: обработка пищевыми антисептиками для предотвращения бактериального роста.
- Ежемесячная глубокая очистка: разборка и тщательное мытье всех элементов.
- Регулярная проверка герметичности крышки и работы дренажной системы.
- Избегать использования абразивных чистящих средств.
- Обеспечивать вентиляцию помещения для предотвращения образования конденсата.
Заключение
Выбор правильного бункера для хранения льда под конкретный тип льдогенератора зависит от многих факторов: объема льда, конструкции, материалов и наличия систем охлаждения. Внимательное соблюдение рекомендаций по подбору и уходу обеспечит надежную работу оборудования, сохранение качества льда и эффективное использование ресурсов на вашем предприятии.
Компания IceBit.Tech предлагает широкий ассортимент профессиональных бункеров и льдогенераторов, включая модели Hoshizaki, отвечающие самым высоким стандартам качества и гигиены.
