Бункеры для льда

Виды оборудования для хранения льда

Для эффективного хранения и транспортировки пищевого льда используется специализированное оборудование, которое обеспечивает сохранность качества продукта и удобство эксплуатации.

Бункеры для льда

Бункеры для льда — это стационарные контейнеры с теплоизолированными стенками, предназначенные для длительного хранения льда. Внутри бункеры оснащены системой охлаждения, которая поддерживает оптимальную температуру и предотвращает преждевременное таяние льда. Такое оборудование идеально подходит для предприятий с постоянной высокой потребностью в льде.

Тележки-бункеры

Тележки-бункеры — мобильные решения, которые устанавливаются непосредственно под льдогенератором для сбора производимого льда. После заполнения тележка легко перемещается в нужное место — будь то бар, ресторанная зона или торговый зал. Такая система обеспечивает оперативную доставку свежего льда без потерь и загрязнения.

Оба вида оборудования изготавливаются из пищевых материалов, соответствуют санитарным нормам и обеспечивают гигиеническое хранение льда до момента его использования.

Где используется бункер для льда?

Бункеры для льда находят широкое применение в различных сферах hospitality и пищевой промышленности, обеспечивая эффективное хранение и сохранение качества льда.

Основные сферы применения:

• Рестораны и кафе — хранение льда для приготовления напитков, коктейлей и охлаждения продуктов
• Бары и пабы — обеспечение постоянного запаса льда для подачи алкогольных и безалкогольных напитков
• Гостиницы — централизованное хранение льда для обслуживания номеров и ресторанов при отеле
• Медицинские учреждения — хранение льда для терапевтических процедур и консервации биоматериалов
• Рынки и супермаркеты — сохранение свежести рыбы, мяса и других скоропортящихся продуктов
• Пищевая промышленность — использование в производственных процессах, требующих охлаждения

Какой купить бункер для льда?

Выбор подходящего бункера для льда требует учета нескольких важных факторов для обеспечения оптимальной эксплуатации.

Основные критерии выбора:

• Объем хранения — определите суточную потребность в льде и выберите бункер с соответствующей вместимостью (от 50 до 500 литров)
• Тип конструкции — стационарные модели для постоянного размещения или мобильные тележки для транспортировки
• Материал изготовления — предпочтение стоит отдавать нержавеющей стали и пищевым пластикам
• Система охлаждения — наличие активного охлаждения для длительного сохранения льда

Дополнительные параметры:

• Уровень теплоизоляции
• Наличие дренажной системы
• Простота очистки и обслуживания
• Наличие колес для мобильных моделей

Основные характеристики бункеров для льда

Современные бункеры для льда обладают рядом технических характеристик, обеспечивающих эффективное хранение и сохранение качества льда.

Технические параметры:

• Вместимость — от 50 до 500 литров в зависимости от модели и назначения
• Температурный режим — поддержание температуры от -12°C до -18°C
• Материалы — корпус из нержавеющей стали AISI 304, внутренние поверхности из пищевого пластика
• Теплоизоляция — многослойная изоляция из полиуретана толщиной 50–100 мм

Конструктивные особенности:

• Герметичная крышка с уплотнителями
• Система дренажа талой воды
• Антибактериальное покрытие внутренних поверхностей
• Удобные ручки и колеса (для мобильных моделей)

Бункер Hoshizaki

Бункеры для льда от японского бренда Hoshizaki представляют собой профессиональное решение для хранения пищевого льда, сочетающее в себе японское качество, инновационные технологии и безупречную надежность. Эти изделия разработаны специально для интенсивного коммерческого использования и соответствуют самым строгим стандартам гигиены и безопасности.

Основные преимущества бункеров Hoshizaki:

• Японское качество изготовления — оборудование производится по передовым технологиям с использованием высококачественных материалов
• Превосходная теплоизоляция — многослойная система изоляции из полиуретана обеспечивает минимальную утечку холода и длительное сохранение льда
• Гигиеническая безопасность — внутренние поверхности выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304 с антибактериальным покрытием
• Долговечность конструкции — усиленный корпус и качественная фурнитура обеспечивают эксплуатацию оборудования на протяжении многих лет

Технические особенности:

Конструктивные решения:

• Герметичная крышка с усиленными уплотнителями
• Система дренажа талой воды с легким доступом для очистки
• Эргономичные ручки и колеса повышенной износостойкости
• Антиконденсатное покрытие внешних поверхностей

Эксплуатационные характеристики:

• Вместимость от 100 до 500 литров
• Температурный режим хранения до -18°C
• Легкая очистка внутренних поверхностей
• Совместимость со всеми типами пищевого льда

Преимущества для бизнеса:

• Минимальные потери льда из-за таяния
• Простота обслуживания и ухода
• Энергоэффективность при активном охлаждении
• Соответствие международным стандартам HACCP и NSF

Бункеры Hoshizaki идеально дополняют льдогенераторы того же бренда, создавая комплексное решение для профессионального хранения и использования пищевого льда в ресторанах, барах, отелях и других заведениях общественного питания.

Правила ухода за бункерами для льда

Правильный уход за бункерами для льда обеспечивает длительный срок службы оборудования и сохранение качества хранимого льда.

Регулярное обслуживание:

• Ежедневная очистка — удаление остатков льда и талой воды, протирание внутренних поверхностей
• Еженедельная дезинфекция — обработка пищевыми антисептиками для предотвращения бактериального загрязнения
• Ежемесячная глубокая очистка — полная разборка и тщательная мойка всех элементов

Рекомендации по эксплуатации:

• Не оставлять бункер пустым надолго
• Следить за герметичностью крышки
• Регулярно проверять работу дренажной системы
• Не использовать абразивные чистящие средства
• Обеспечивать регулярную вентиляцию помещения

Соблюдение этих правил гарантирует гигиеническую безопасность и долговечность оборудования.